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Contorni

POLPETTE DI ZUCCHINE, QUINOA ROSSA E NOCCIOLE DI GIFFONI IGP

Le zucchine sono sicuramente una tra le verdure più versatili, può essere utilizzata cruda nelle insalate, nei risotti più elaborati, come condimento ad un’ottima pasta, come contorno, come accompagnamento a

CROSTATA RUSTICA CON ROSOLE E NOCCIOLE

Nei campi il nonno seminava sempre e solo granoturco o mais. Non ho ricordi di coltivazioni di frumento o altri cereali. Le “bignigole” (rosole), ricordo che la nonna diceva si