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STUFATO DI FRUTTI DI MARE E ZAFFERANO

E’ sempre stato molto difficile trovare dell’ottimo pesce nella zona in cui abito, motivo per cui quando decido di preparare una cena a base di pesce l’unica soluzione, per me,

GIRELLE AL FARRO MONOCOCCO, FETA ED ERBE AROMATICHE

Alla fine del vialetto che collegava la strada alla casa, crescevano spontaneamente delle rigogliose piante di timo, proprio vicino alla recinzione che divideva l’entrata verso il cortile da uno spazio

POLPETTE DI ZUCCHINE, QUINOA ROSSA E NOCCIOLE DI GIFFONI IGP

Le zucchine sono sicuramente una tra le verdure più versatili, può essere utilizzata cruda nelle insalate, nei risotti più elaborati, come condimento ad un’ottima pasta, come contorno, come accompagnamento a

MAZZANCOLLE CON SOMMACCO, CORIANDOLO, LIMONE E AGLIO

Dovevo assolutamente fare un po’ di ordine nella libreria, capire effettivamente quali erano i libri che avrebbero avuto il privilegio di rimanere tra i ripiani ben ripuliti e quali al

SCHIZOTO

Il bello delle ricette della tradizione è che ogni massaia ripone nei propri cassetti la ricetta di famiglia, quella tramandata dalla nonna della nonna. Se chiedi a dieci signore dello

GALLETTE ALLE FRAGOLE CONFIT, CEDRI CANDITI E FRANGIPANE AI PISTACCHI

La cucina è in continuo fervore, il tavolo difficilmente lo si vede adornato con un solo vaso di fiori ed annesso centrotavola rigorosamente creato ad uncinetto. Se non sono le

COLOMBINE PASQUALI DI SEMOLA INTEGRALE DI GRANO DURO

Tutte le mattine la sveglia suonava molto presto e naturalmente anche il giorno di Pasqua. Il pranzo doveva essere in tavola per le tredici e c’era sempre molto da fare.