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CARCIOFI TRIFOLATI

Venivano messi dentro una grande pirofila di ceramica bianca. Il colore sinceramente non era affatto attraente ma alla fine mangiarli era un gioco per me. Li chiamavo “carciofi da tiro”.

TORTA SALATA CON RADICCHIO DI TREVISO

Come spesso accade le torte salate risultano essere uno svuota frigorifero, ci rimane spesso in fondo ai ripiani un pezzettino di formaggio, qualche fettina di affettato che nessuno vuole più

CRUMBLE DI MELE, MIRTILLI E NOCI PECAN

Appena si entrava in casa, sulla sinistra del soggiorno si scorgeva una porta a soffietto di un color giallo paglierino, da lì si entrava in un sottoscala, o meglio una

STUFATO DI FRUTTI DI MARE E ZAFFERANO

E’ sempre stato molto difficile trovare dell’ottimo pesce nella zona in cui abito, motivo per cui quando decido di preparare una cena a base di pesce l’unica soluzione, per me,

GIRELLE AL FARRO MONOCOCCO, FETA ED ERBE AROMATICHE

Alla fine del vialetto che collegava la strada alla casa, crescevano spontaneamente delle rigogliose piante di timo, proprio vicino alla recinzione che divideva l’entrata verso il cortile da uno spazio

POLPETTE DI ZUCCHINE, QUINOA ROSSA E NOCCIOLE DI GIFFONI IGP

Le zucchine sono sicuramente una tra le verdure più versatili, può essere utilizzata cruda nelle insalate, nei risotti più elaborati, come condimento ad un’ottima pasta, come contorno, come accompagnamento a

MAZZANCOLLE CON SOMMACCO, CORIANDOLO, LIMONE E AGLIO

Dovevo assolutamente fare un po’ di ordine nella libreria, capire effettivamente quali erano i libri che avrebbero avuto il privilegio di rimanere tra i ripiani ben ripuliti e quali al